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厨房技巧 – 如何正确切蒜

无论中餐还是西餐料理都会用到蒜这一基本调味食材。那么蒜该怎么切呢? 用刀将蒜压扁…

厨房技巧 – 怎样磨刀

在拥有了基本的厨房刀具后(廚房必備的三種刀具)磨刀是另外一个关键。 俗话说“磨刀…