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厨房中容易被忽略的13个卫生死角
03.十一.2014
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厨房是一个为全家大小烹煮食物的地方,要让自己和家人吃得幸福又健康,除了食材的挑选外,还有一个不可轻忽的重点,就是厨房的清洁。但一些容易被忽略的厨房清洁工作,会使一些厨用器具脏兮兮、细菌横生,实在是影响进餐胃口。

本文综合《赫芬顿邮报》10月28日文章,以及其他资料,介绍13件你容易忽视的厨房细节,而这些事如果不处理好,会影响厨房整体清洁,还会增加将细菌吃进肚子的风险。

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1、清除洗碗机的真菌 

洗碗机温暖潮湿,是真菌的完美生长环境。2011年一项研究显示,60%以上的家用洗碗机中含有各种真菌。其中洗碗机门的垫圈是真菌生长的地方。真菌可以引起哮喘、鼻窦感染、类风湿关节炎、前列腺感染等健康问题。

要想去除真菌,可以用一把小刷子,比如牙刷,利用白醋和热水的混合物,擦洗垫圈的周围。接下来,放一碗白醋在洗碗机的顶部机架,并运行热水循环。每月进行一次此类清洗,便可消除真菌。

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2、鸡蛋不能放在冰箱的门上

门是冰箱温度最高的部位,容易滋长细菌。将鸡蛋连盒子一起储存在冰箱下层温度较低的地方最好。

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3、微波炉杀死洗碗海绵细菌

把醋和柠檬汁洒在洗碗海绵上,用微波炉加热60秒,可以杀死高达99.9%的细菌。当然,你也可以用漂白剂溶液浸泡洗碗海绵,或经常换新的洗碗海绵。

4、刀具不用洗碗机清洗

洗碗机会让刀具的刀刃变钝。试试手洗,用布和洗洁精在温水中清洗厨房用的刀具。

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5、用烤箱加热火腿

用烤箱加热火腿,可以避免用煎锅时,油星飞溅、弄脏厨房的现象。

6、避免使用沾满细菌的抹布

亚利桑那州朱克曼学院大学公共卫生研究员凯利•雷诺兹(Kelly Reynolds)表示,当你拿起一块抹布去拭擦厨房台面时,你以为在清洁;但如果你的抹布是重复使用的不洁抹布,反而令台面上沾满成千上万的细菌。

他建议,理想情况下,每次做菜时,应该有一块干净的、干燥毛巾。每天把用过的抹布浸在稀释的漂白剂溶液中,清洗后晾干。

7、永远不要相信用咖啡来清洗咖啡机

有些人相信,咖啡可以对咖啡机进行充分消毒。事实并非如此。 一个容易简单的清洗咖啡机的办法,是用醋和水清洗,以抵御霉菌和细菌积聚。

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8、不给蟑螂制造生存环境

只要有充足的食物和水源,虫子就会生长。厨房漏水会导致蟑螂光顾。如果发现厨房的水龙头漏水,或水管附近有锈斑,不要觉得无害,要把它尽快修复。

水龙头上有难以清除的水渍,可以将一片新鲜柠檬在水龙头上转圈,擦拭几次便能清除。或用水份充足的橙子皮,也能起到强效去污的作用,用橙子皮带颜色的一面搓水龙头的顽渍,就能轻松除去。

9、清洗排气扇

每月在热肥皂水中,浸泡一次排气扇。然后擦洗,冲洗和晾干。记得每周擦拭通风罩。

10、更换冰箱进水过滤器

冰箱的过滤器需要更换,才可继续提供优质的水。更换周期表取决于水质和用水多少。但大多数意见说,每半年左右应及时更换滤芯。

11、及时清洁水池

厨房的水池既要洗菜还要洗碗,很容易沾染油垢,可以在有油污的地方撒一点盐,用废旧的保鲜膜擦拭,再用温水冲洗,水池就光亮如新。下水处的水盖也最好用温肥皂水浸泡 20-30分钟,达到理想的去污效果。

12、保持锅盖清洁

锅盖用久了,会沾染一层油垢,用洗洁剂擦洗不容易洗干净。有一种简捷有效的方法:在锅内放少许水,将锅盖反盖在锅上,水烧开(可放一点洗洁精),让蒸汽熏蒸锅盖。油垢变得发白柔软后,再用软布擦拭,锅盖就干净了。

13、保证砧板清洁

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砧板既用来切肉,又用来切菜,容易产生异味。可将两匙醋与200毫升温水混合,然后倒在已经铺好纸巾的切菜板上放置15分钟,砧板上的污垢则会容易清除,异味也会消失,还可以杀菌。

图Flickr/Bryan Lee

Read 781 times Last modified on 週一, 03 十一月 2014 23:48

 

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