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廚房小百科 - 用什麼筷子最健康
15.七.2014
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賣場中琳琅滿目的筷子,各種顏色、材質、圖案每一款都很漂亮很想買。不過,理性的消費者還是會回歸到現實仔細思考什麼樣的筷子最健康、最適合。

 Flickr/Roger Price

◎最佳首選──竹筷子

挑選筷子時,竹筷子是首選,也是最佳選擇。它很環保,無毒害,最便宜。質量好的竹筷,遇高溫也不變形。

Flickr/Jason Hill

◎次選──本色木筷

推薦的是本色的木制筷子。那些塗了彩漆的木筷子,則是最不建議大家使用的。

彩漆的筷子非常漂亮,造型也很多變,但恰恰這些美麗的筷子的塗料,常含有重金屬,鉛等物質,對身體會產生很多未知的隱患,影響健康。

◎扔掉──塑料筷子

塑料筷子質感較脆,受熱後易變形、融化,產生對身體有害的物質。

◎風情萬種──銀筷子、陶瓷筷子、不鏽鋼筷子

近幾年隨著韓餐的普及,逐漸流行起來的韓國不鏽鋼筷子,看起來都很不錯,不鏽鋼筷用起來有些重,尤其小孩和老人用比較費力。且導熱性強,夾食過熱的食物時,容易燙到嘴唇。

銀質的筷子可以考慮,有著中國味道的陶瓷筷子易碎,不禁磕碰,不建議作為常用餐具。

◎小叮嚀

1、筷子最好能每3個月或最晚半年換新一次,別以為筷子洗淨就可以了,上面的細菌也不可小覷。

2、每天飯後清潔完餐具之後不要直接把筷子放入櫥櫃或抽屜,一定要充分晾乾水分後,於通風處存放。

3、市售的筷子桶底部的接水槽是衛生死角,容易滋生細菌,務必時常清潔。

Read 1505 times Last modified on 週二, 15 七月 2014 12:31

 

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