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小妙招 - 如何讓海鮮保存更長時間
24.六.2014
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海鮮是否營養又味美與其新鮮程度息息相關。小編建議儲存海鮮可以採用以下三種方法:

 InterContnental Hong Kong/Flickr (CC BY-ND 2.0)

厨房技巧 - 如何挑选新鲜的鱼

1. 新鮮貝類在冷藏室中(1~3攝氏度)可保持鮮活7~10天。

2. 新鮮的魚、蝦、貝類可儲存在密封食物袋或塑料盒,鋪上冰塊,放入冰箱。蝦和貝類可保鮮3~4天,魚可保存5~7天。

Farrukh/Flickr (CC BY-NC 2.0)

3. 貝類、螃蟹和魚可放入保鮮盒,在加水冷凍(約零下18攝氏度),儲存時間可達4~6個月。烹調解凍時最好放入冰箱冷藏室一夜。採用自來水沖洗或浸泡也可以。

4. 真空保存,在塑料袋上寫明內容以及封口時間。真空冷凍的海鮮可保存約4-6個月。

 

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Read 2752 times Last modified on 週日, 05 十月 2014 20:13

 

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