今日: 14.Aug.2018
有机食品购买指南
21.九.2015
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随着绿色生活、回归天然的理念更加普及,很多人放弃传统的加工食品,转而选择有机食品。根据美国有机贸易协会(Organic Trade Association)数据, 2014年有机食品和其他有机产品的销售额比前一年增长了11%。 
但有机食品比普通食品价格贵很多,如何确保自己多花了钱,买到高品质的有机食品呢?是不是所有的食品都应该购买有机品种?还有如何既省钱又能吃有机食品?这里为大家进行介绍。

 


甚么是「有机认证」?


  「有机认证」(Organic Certification)确保农场或加工厂(包括世界其他国家在内)符合美国农业部(USDA)的有机标准,只有符合标准的产品才可以在包装上写上「有机」字样,或打上USDA的有机标签(USDA Organic Seal),否则就不能声称产品是「有机」。「有机认证」由农业部的「全美有机项目」(National Organic Program)进行管理。


由谁进行认证?


USDA在美国以及亚洲、欧洲、澳洲有近80个授权的认证机构(certifying agents),帮助USDA确保产品符合有机的标准。


对甚么产品进行认证?


  USDA对这四类产品进行认证: 
  农作物:用于食品、饲料、纤维或土地肥料的种植物; 
  牲畜:用作食品、或用于制作食品、纤维或饲料的动物; 
  加工食品:被加工包装过的食物(例如切块胡萝卜),或被处理、包装过的食物(例如鸡汤); 
  野生作物:未耕种的田地里生长的植物。


认识三个有机标识


  USDA的有机标识分三种,分别是「100%有机」(100% Organic)、「有机」(Organic)和「以有机xx制作」(Made with Organic XXX)。 

  

100%有机」:其成分必须100%在USDA允许的有机成分列表内,所有加工助剂也必须是有机的。「国家允许和禁止成分清单」(The National List of Allowed and Prohibited Substances)列出了种植、饲养、加工过程中允许和禁止使用的成分,清单非常之长,但主要是要求不含有化学品、添加剂、合成物、农药或转基因成分。 

  此外,产品包装必须列出成分列表,生产、分销商名称及地址,以及认证机构名称和标签(Seal)。

  符合这一标准的产品可以打上USDA的有机标签。 

 


  有机」:含有至少95%以上的有机成分,其他5%可以是经批准的非有机成分。包装上必须同时列出有机和非有机的成分,以及认证机构的名称。 
  符合这一标准的产品可以打上USDA的有机标签。 

 


  以有机xx制作:含有至少70%以上的有机成分。包装上必须同时列出有机和非有机的成分,以及认证机构的名称。 
  注意,符合这一标准的产品不可以打USDA的有机标签。

 

「天然」≠「有机」


  「天然」(Natural)不等于有机,根据USDA的定义,天然指不含人工成分和色素,只经过初步加工(minimally processed)。初步加工意味着加工过程不改变产品的根本属性。标签上需详细解释何为「天然」,例如「无人工色素」,「仅初步加工」等等。 
  由此看出,「天然」的定义是很模糊的,并不代表一个统一的标准。


甚么产品最值得买有机的?


  根据非盈利组织「环境工作组织」(Environmental Working Group, EWG),某些类别的农产品含有较高的农药残留,所以可以尽量考虑购买有机种植的,而另一些则残留较低,并不一定非要购买有机产品。 
  值得购买有机产品的种类(The Dirty Dozen):苹果、桃子、油桃(Nectarines)、草莓、葡萄、芹菜、菠菜、甜椒、黄瓜、番茄、四季豆、马铃薯(土豆),最近EWG又加上了辣椒和甘蓝类蔬菜(Kale / Collard greens)。 
  15种农药残留最低的作物(Clean 15):牛油果、甜玉米、菠萝、卷心菜、甜豌豆、洋葱、芦笋、芒果、木瓜、猕猴桃、茄子、葡萄柚、哈密瓜、花椰菜、甜红薯。
  


购买有机产品如何省钱?


  购买自有品牌:超市的自产品牌相对价格实惠,而且当中也有不少产品是得到USDA有机认证。Whole Foods有自有品牌365 Everyday,Trader Joe's有自有品牌Trader Joe's以及少数族裔系列Trader Jose's和Trader Ming's等,Costco有 Kirkland Signature,还有ALDI的Simply Nature、Walmart的 Wild Oats Marketplace、Target的The Simply Balanced等。购买时注意查看产品上有无USDA的有机认证标签。 
  利用优惠券及网购:一些网站会收集各大超市有机产品的优惠券,例如All Natural Savings、Organic Deals以及Mambo Sprouts等。还有一些专门出售有机食品的网站,例如Dean's Beans(咖啡豆)、Earthbound Farms、Health Valley、Stonyfield Farm、Annie's Homegrown等。 
  逛农夫市场:调查显示,有机食品在农夫市场的售价低于超市的售价。可以通过LocalHarvest.org 网站查询你附近的农夫市场。不过农夫市场的商家因为规模小通常没有经过USDA认证(销售额低于$5,000不需认证),可以直接询问对方是否使用了农药等。 
  自己种:最后一个办法就是自己种菜了。自己打理菜园不仅可以吃到最新鲜健康的蔬菜,还可以调节生活的节奏,和家人一起享受农家乐趣,也不失为一个好办法喔。 

Read 4091 times Last modified on 週二, 12 一月 2016 09:29

 

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