今日: 18.Aug.2018
小J廚房
小J廚房 (116)

24.七.2016 Written by
20.七.2016 Written by
14.七.2016 Written by

J很喜欢泰式咖哩,但吃久了不免感觉乏味。最近学到的一个小窍门可将原来普普通通的咖哩口味提升到一个新的层次。虽然略为费时,但与所得到的回报相比还是很值得的

13.七.2016 Written by

夏天到了,吃点烤鱼配糙米饭,既没有炒菜的油烟困扰又毫不费力。小J推荐大家试试Costco的藜麦糙米方便饭(quinoa & brown rice),只要微波2分钟,热腾腾的主食就上桌了。

13.七.2016 Written by

在北方长大的我至今都忘不了儿时街边的早餐,烫嘴的炸年糕、热气腾腾的包子、老远就能闻见香味儿的油饼油条、鲜香的大碗馄饨还有永远都吃不腻的豆腐脑儿。为了重造童年美好的回忆,跟小J一起来做个咸口的豆腐脑吧。

13.七.2016 Written by

台式、泰式到印度奶茶应该是很多人的心头大爱,自己在家做奶茶不仅味道纯正还价格低廉。泰式奶茶最主要的原料自然是茶,建议大家去附近的亚洲超市购买,一大包也就$4左右。Amazon上也有贩卖,但价格略高。整包的奶茶mix有股特殊的香味,茶叶也都是细碎的。

24.一.2016 Written by

随着韩剧的流行,泡菜、辣椒酱和大酱等韩国的传统原料对我们也越来越不陌生了。前几天,小J刚刚看完了韩版的《深夜食堂》,为其中的一道用泡菜卷着吃排骨的菜深深吸引。随即上网到处寻找,加上自己的摸索后特别推荐给爱吃肉的你。这道泡菜炖肋排不需要油(些许的香油而已),也不炒,相对来说还算健康。配上米饭,真是。。。绝了!

10.一.2016 Written by
21.九.2015 Written by

节瓜是美国常见的夏、秋季蔬菜,挑选时尽量选择8英寸以下、颜色鲜艳、有分量且外皮没有损伤的。节瓜个头越小代表越鲜嫩,皮也相对较薄。节瓜可以煎炒烹炸亦可生食。小J今天就交大家一款用节瓜片做的沙拉。

27.八.2015 Written by

虽然味精的存在至今充满了争议,但其令食物味道更为浓郁的功能却是不争的事实。为了家人和自己的健康,小J教大家一个绝对健康又不失好味道的天然调味料。很多海产品和干燥的菇类都具有提鲜的作用,如香菇、小鱼干、海米、虾皮、海带、柴鱼片、紫菜和干贝都非常适合做自制调味料的原材料。

05.八.2015 Written by

酱面对于北京人来说是极为普通又家常的面食。 用五花肉、北京当地产干酱、甜面酱,以猪油文火熬制而成。四季皆宜,冷热皆可,依季节时令佐以各色拌面菜码儿。春季,多为豆芽、带缨儿水萝卜、青蒜或自家养的蒜苗、香椿芽、青豆及过年时剩下的腊八蒜。夏季则以新蒜、心里美、扁豆段、黄瓜丝、芹菜等,而秋冬,多以白菜、毛豆为主。当然时下蔬菜四季都有,选择就多了。

03.八.2015 Written by

甜椒番茄烤蛋(Piperade)是位于法国南部与西班牙接壤的巴斯克地区的一道经典美食。所用的三种主要原料甜椒、洋葱和番茄正好与巴斯克当地的旗帜颜色相符。小J喜欢将这道菜用于周末的早午餐。一次可以多做点,剩下的冷冻起来以便以后随吃随取。

27.七.2015 Written by

手风琴烤土豆(Hasselback Potatoes)源于瑞典一家名为Hasselback的餐厅,是一道既好看、容易操作又好吃的佳肴。做这个烤土豆唯一需要的技巧就是耐心和刀工。

26.七.2015 Written by

 

23.七.2015 Written by

 

26.五.2015 Written by

菜饭配黄豆排骨汤是典型的上海家常菜。做起来不难又好吃。虽然传统的做法是将上海青(小油菜)、肉以及米一起焖煮,但美中不足的是颜色偏黄不够诱人。所以小J就将菜饭改成了下面这种做法。

 

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