今日: 21.Nov.2017
黄豆芽味增汤
27.一.2014
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材料:

牛骨汤 - 牛骨、洋葱

黄豆芽味增汤- 黄豆芽、老豆腐、味增、辣椒、葱、姜、蒜

熬牛骨汤:

牛骨汤相当费时,但熬一次后可以将用不完的汤分装在小食品袋中冷冻。以后可以随吃随取,很方便。

做法:

将牛骨在开水中汆烫去血水后,用清水冲洗干净。

冲洗干净的牛骨和半个洋葱一起熬煮约6-8个小时,当骨汤呈奶白色时就表示熬好了。

倒出骨汤后,再续满水继续熬煮6-8个小时。

这样熬煮两次后,骨头可以取出丢掉。

 

黃豆芽味增汤:

准备工作

1 黄豆芽去根洗净(因为黄豆芽的根须很长,煮出的汤会看上去不清爽)

2 将葱部分切段,小部分切丝做装饰用

3 姜、蒜和辣椒都切成片

4 豆腐切成小块

做法

盛出适量牛骨湯,放入豆腐块、蒜片、姜片

煮开后加味增

熬煮10分钟左右

放入黃豆芽和葱段

黃豆芽煮软时再放入辣椒

 

Read 7063 times Last modified on 週二, 23 九月 2014 08:55

 

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