今日: 23.Oct.2018
自制美味牛肉干
25.六.2018
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食材:

牛肉                      2000克

葱                         适量

姜                         适量

蒜                         适量

香叶                     几片

八角                      5个

花椒                     少许

黑胡椒粒               5克

干红辣椒               5个

生抽                      50克

老抽                     10克

米酒                     10克

盐                         1小勺

冰糖                     10克

蚝油                     5克

蜂蜜                     适量

 

做法:

1.牛肉放置冷水中加入适量米酒和姜片放置一晚,用于清除牛肉中的血水;

2.牛肉洗净放入锅中加水及除蜂蜜所有调料大火烧开后,去掉浮沫。转小火炖1小时;

3.取出牛肉晾凉后切半厘米左右的片;

4.取一碗炖牛肉的汤,加适量生抽及蜂蜜制成烤制的酱料;

5.烤箱预热至300F。牛肉片平铺在烤盘上,刷上调好的酱料,烤15分钟,翻面,同样刷上酱料,烤20分钟。再次翻面烤10分钟;

6.取出烤好的牛肉片置阴凉处风干半天即可享用。

 

Read 114 times Last modified on 週一, 25 六月 2018 11:36

 

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