今日: 19.Sep.2017
鳗鱼手卷
27.六.2017
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手卷因制作很简单,可以随便添加你想要的蔬菜、海鲜等食材,深受日本民众及日餐爱好者的喜爱。它做起来非常的方便,不太会用寿司卷帘的人可以用这样的方法。

食材:

蒲烧鳗鱼           1条

寿司紫菜           5片

米饭                            200g

寿司醋              1汤匙

                         1克

砂糖                    2克

蛋黄酱              3汤匙

紫苏叶             10片

黄瓜                1条

彩椒(红)         1个

熟芝麻(白)       少许

芥末、姜片              少许


做法:

1将砂糖、盐及寿司醋倒入米饭中不停搅拌,制成寿司米饭;

2、鳗鱼切成1厘米宽、5厘米长的条备用,黄瓜、彩椒切成细条;

3、寿司紫菜每张分成两半,取少许寿司饭铺在切好的紫菜的一角呈三角形;

4、将紫苏叶铺在寿司饭上加鳗鱼、黄瓜条、彩椒丝铺在紫苏叶上,加一些蛋黄酱卷成圆锥形;

5、卷好的寿司卷上撒上芝麻即可。食用时沾上芥末、酱油,配上姜片更佳。5、撒上罗勒叶和刮丝的帕尔马干酪就可以关火装盘了。

鳗鱼手卷

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