今日: 25.Nov.2017
红烧鲈鱼
27.六.2017
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食材:

鲈鱼       一尾

姜片       六片

红辣椒     2条

蒜瓣       3头

酱油

冰糖  

做法:

1鲈鱼洗净,去鳞,在两面切上几道,不要太深,沥干水分;葱切段,姜切片,蒜洗净;

2、擦干后热油锅,洒少许盐至锅中,待油热后下锅干煎,煎至两面金黄;

3、锅中倒进酒、酱油、冰糖、葱段、蒜瓣,加入适量水,烧开后盖住锅盖,文火慢炖十几分钟,旺火收汁,这道菜就成了。

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jj 的废话

煎鱼时,鱼身一定要擦干,油锅一定要热,不要太快翻面,待一面焦黄定型后再翻面;

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