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越吃越上癮的韓式海鮮豆腐锅

材料:
韓式嫩豆腐    1管

韓國泡菜
各種海鮮(魷魚、蛤蜊、蝦)
淘米水

配料:
辣椒粉          按個人口味
洋蔥             1/4個
蒜                3瓣
辣椒酱          按個人口味
蔥                1根
雞蛋             1個
芝麻             裝飾用,少許
鹽                少許
香油             兩湯匙

準備:
1. 洋蔥去皮切絲,蒜切片

2. 泡菜切小塊

做法:
1. 取一石鍋加熱,倒入適量花生油外加一湯匙香油
2. 炒香洋蔥和蒜片後倒入切好的泡菜,翻炒片刻
3. 倒入一匙辣椒粉和辣椒醬繼續翻炒
4. 倒入淘米水後放半根切碎的蔥,熬煮7-10分鐘
5. 放入嫩豆腐,煮4-5分鐘
6. 放入所有的海鮮,湯滾後調味加蛋
7. 等海鮮煮熟後,倒一湯匙香油,用蔥花和芝麻裝飾即可

JJ的廢話:

* 海鮮選擇其實有很多,喜歡吃什麼就放什麼,
* 淘米水可以用高湯(牛骨、豬骨、雞湯均可)代替
* 管狀的嫩豆腐用刀直接在中間切一刀,再用勺子挖出豆腐比較方便
* 小洋蔥其實比洋蔥更香
* 海鮮鍋配奶酪也非常好吃,奶酪一定要最後再放
* 這個鍋真的很燙,吃前一定要吹吹。。。(嚴重懷疑JJ是不是太羅嗦了)

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