芝加哥大紀元

芝加哥生活信息

美食

瑞典手风琴烤土豆

手风琴烤土豆(Hasselback Potatoes)源于瑞典一家名为Hasselback的餐厅,是一道既好看、容易操作又好吃的佳肴。做这个烤土豆唯一需要的技巧就是耐心和刀工。

食材:

土豆    4个

猪油    4汤匙

百里香 2支

海盐

胡椒

做法:

1. 烤箱预热400F;将土豆清洗干净,无需去皮,切成细片,但底部相连;

2. 将土豆放入烤盘,淋上猪油、适量海盐和胡椒,烤45分钟;

3. 45分钟后把滴在烤盘上的猪油再淋在土豆上,撒上百里香;

4. 15-20分钟后土豆外皮烤脆就可以了。

废话:

土豆最好选择大小相当的,这样熟成的时间也基本一致。

不喜欢猪油可用黄油、橄榄油、玉米油代替。

百里香也可以替换成迷迭香或、青葱或蒜末。

切的时候可以在土豆两边摆上筷子,这样刀不会完全切到底。